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Pedro Tarno Castro
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Sobre empresa
Molino La Rosaleda, S.A. de C.V.
Molienda y maquila de chiles y especies en general.
Disponibles
Nombre científico: Artemisia dracunculus.
Otros nombres: Estragón Frances, Estragón Verdadero.
Origen: Siberia.
Uso medicinal: Aperitivo estomacal. Tónico cardiano, nervioso y diurético.
Uso culinario: Salsas como la tártara o vinagres al Estragón, carne de conejo, faisán.
Comentarios: Su...
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Anethum graveolens.
Otros nombres: Aneldo, Aneto.
Origen: Europa.
Uso medicinal: Carminativo estomacal. Trastornos de higado o riñones. Adecuado para diabéticos.
Uso culinario: Pan, repollo cocido, guisos de carne, arroz, cerdo y cordero.
Comentarios: Para los antiguos...
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Crocus sativus.
Otros nombres: Croco o Azafrán de castilla.
Origen: Cilicia, Turquía Meridional en la antigua ciudad de Córico de donde proviene su nombre.
Uso medicinal: Contiene Vitamina B2, estimulante digestivo.
Uso culinario: Platos de pescado en especial lo que...
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Trigonella Goenum-graecum.
Otros nombres: Fenogreco, methi.
Origen: Nativa de Asia Occidental.
Uso medicinal: Tónico vigorizante, desinfectante externo.
Contiene vitaminas: B1, B2 y complejo B.
Uso culinario: Se utiliza para los polvos curris, pares egipcios y rebozar...
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Foeniculum vulgare.
Otros nombres: Hinojo silvestre, finocchio.
Origen: Nativa del sur de Europa.
Uso medicinal: Estimulante, contra la obesidad, digestivo de las grasas.
Uso culinario: Salsas para pescados, mayonesas, panes y galletas sazonadas.
Comentarios: Esta...
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Laurus nobilis.
Otros nombres: Laurel dulce, laurel Real.
Origen: Originario de Asia Menor
Uso medicinal: Estimulante aperitivo, digestivo estomacal. Tónico nervioso, diurético.
Uso culinario: Sopas, platos de carne y aves, es usado también en cervezas Escandinavas....
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Vainilla planifolia
Otros nombres: Vanigla
Origen: Sur de México
Uso Culinario: Salsas para postres, flanes, helados
Uso Medicinal: Contra catarro, estimulante digestivo.
Comentarios: Las mejores vainas son flexibles pero fuertes la mejor vainilla procede de Veracruz....
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Thymus vulgaris.
Otros nombres: Tomello, tremoncillo, serpol.
Origen: Región Mediterránea.
Uso medicinal: Digestivo antiespasmódico, contra catarros. Antiséptico notable.
Uso culinario: Cordero, carne de caza, conejo, pato y ganso.
Comentarios: Es una planta digestiva...
Grupo: Especias
Disponibles
Nombre científico: Origanum vulgare. Majorana hortensis.
Otros nombres: Mejorana- mayorana, amáraco, almoradux. Oregano - alegría de las montañas.
Origen: Nativas de la región Mediterranea.
Uso medicinal: Carminatiro digestivo, depurativo de la sangre. Vitamina C.
Uso culinario: Es la...
Grupo: Especias